Casi por regla general se piensa en el nutriólogo como un dietista y se le ubica como aquél que ayuda a subir o bajar de peso a las personas por medio de una dieta.Sin embargo el campo del licenciado en nutrición es mucho más amplio.
Básicamente podríamos dividirlo en las siguientes áreas:
Clínica
Deportiva
Poblacional y
Servicios de alimentación
Al licenciado en nutrición se le prepara para todas ellas, haciendo énfasis en la nutrición clínica y luego con su diario quehacer y estudios de posgrado cada uno se orienta al área de su preferencia.
El área clínica abarca todas las etapas de la vida, desde la vigilancia del crecimiento y desarrollo de los niños, adolescencia, adultos y adultos mayores, así como distintos estados fisiológicos como el embarazo y la lactancia, el climaterio y menopausia y dietoterapias para condiciones patológicas tales como la obesidad,desnutrición, diabetes, hipertensión, dislipidemias, enfermedades autoinmunes, etc.
La parte deportiva incluye desde la evaluación del fitness hasta un plan de alimentación adecuado para la actividad física, ejercicio o deporte que realice la persona, todo con el fin de lograr un mejor desempeño deportivo y es aquí donde entra mucho la parte preventiva de la profesión.
El área poblacional se enfoca básicamente a cumplir la función principal que tenemos, la de ser educadores en materia de alimentación, elaboración de programas de orientación alimentaria, vigilancia del estado nutricio en la población y el apoyo en las comunidades marginadas para que con sus recursos puedan llevar una dieta balanceada y completa. También aquí entraría la parte de conferencias y charlas en distintos ambientes como colegios, clubes deportivos, hospitales etc.
Y por último, los servicios de alimentación colectivos, relativo a comedores industriales, cocinas de hospitales, albergues y asilos e incluso restaurantes, el nutriólogo además de estar al tanto de cubrir los requerimientos nutricionales de sus comensales, es encargado de vigilar que las normas de higiene y buenos manejos se lleven a cabo, que los alimentos se encuentren en buen estado y de administrar y elaborar los menús junto con el chef.
Faltaría hablar de la nutrigenómica, de la investigación, el desarrollo de nuevos productos y un sinfin de áreas, pero ésta es una pintadita de lo amplio que es el campo donde se desenvuelve el nutriólogo.
El área poblacional se enfoca básicamente a cumplir la función principal que tenemos, la de ser educadores en materia de alimentación, elaboración de programas de orientación alimentaria, vigilancia del estado nutricio en la población y el apoyo en las comunidades marginadas para que con sus recursos puedan llevar una dieta balanceada y completa. También aquí entraría la parte de conferencias y charlas en distintos ambientes como colegios, clubes deportivos, hospitales etc.
Y por último, los servicios de alimentación colectivos, relativo a comedores industriales, cocinas de hospitales, albergues y asilos e incluso restaurantes, el nutriólogo además de estar al tanto de cubrir los requerimientos nutricionales de sus comensales, es encargado de vigilar que las normas de higiene y buenos manejos se lleven a cabo, que los alimentos se encuentren en buen estado y de administrar y elaborar los menús junto con el chef.
Faltaría hablar de la nutrigenómica, de la investigación, el desarrollo de nuevos productos y un sinfin de áreas, pero ésta es una pintadita de lo amplio que es el campo donde se desenvuelve el nutriólogo.
