Si bien el término es reciente y no ha sido ampliamente aceptado acá me he encontrado con bastantes casos, llegan y te dicen cosas como "no he comido carne en 1 mes para desintoxicarme" ó "dejé los lácteos porque son malos" de los casos que han llegado todos tienen la misma característica física, están muy por debajo de su peso, algunos al límite de la desnutrición y otros en franca desnutrición.
El problema es más bien psicológico, son personas obsesivas, pero lo difícil está en saber como hacer para que acepten que su manera de comer no es normal y que necesitan ayuda psicológica.
Leen mucho, pero lo que luego sucede es que como no hay una educación formal en las ciencias de la nutrición leen muchas publicaciones comerciales que no siempre tienen suficientes bases científicas para comprobar sus supuestos.
Te das cuenta fácilmente porque al preguntarle por ejemplo ¿qué es una toxina? no lo saben...tienen solo la vaga idea de que es algo malo y me lo han relacionado cada uno de ellos con distintos alimentos.
La lista de miedos más o menos ha sido la siguiente:
*La carne es mala, se pudre en el estómago
*La leche es mala, te hace sangrar el intestino
*Los lácteos son malos porque les dan hormonas y antibióticos a las vacas
*La carne de cerdo es mala porque puede tener cisticercos
*Las frutas y las verduras son malas porque las fumigan con pesticidas ó porque son transgénicas
*La soya es mala porque es transgénica
*El pescado tiene mercurio
*El pan y las pastas son malas por...ay aquí si es larga la lista, pero dejémoslo en que son malas
*El agua tiene exceso de fluor entonces es mala
Y así podría seguir hasta acabar con todos los alimentos del planeta....y claro ni hablemos de golosinas, alimentos procesados, quesos maduros o vinos porque esos no son malos, son diabólicos!
Lo cierto es que con tantos miedos llevan dietas insuficientes en muchos nutrientes, en calorías y ya no digamos en sabor, llegan a consulta queriendo subir de peso, pero no quieren comer.
Son pacientes difíciles y cubrir sus requerimientos con los 4 o 5 alimentos que si comen es un verdadero reto, como aparte creen que están en lo correcto, lo único que nos queda es ganarnos su confianza poco a poco para que algún día acepten ir a terapia psicológica.
El problema es más bien psicológico, son personas obsesivas, pero lo difícil está en saber como hacer para que acepten que su manera de comer no es normal y que necesitan ayuda psicológica.
Leen mucho, pero lo que luego sucede es que como no hay una educación formal en las ciencias de la nutrición leen muchas publicaciones comerciales que no siempre tienen suficientes bases científicas para comprobar sus supuestos.
Te das cuenta fácilmente porque al preguntarle por ejemplo ¿qué es una toxina? no lo saben...tienen solo la vaga idea de que es algo malo y me lo han relacionado cada uno de ellos con distintos alimentos.
La lista de miedos más o menos ha sido la siguiente:
*La carne es mala, se pudre en el estómago
*La leche es mala, te hace sangrar el intestino
*Los lácteos son malos porque les dan hormonas y antibióticos a las vacas
*La carne de cerdo es mala porque puede tener cisticercos
*Las frutas y las verduras son malas porque las fumigan con pesticidas ó porque son transgénicas
*La soya es mala porque es transgénica
*El pescado tiene mercurio
*El pan y las pastas son malas por...ay aquí si es larga la lista, pero dejémoslo en que son malas
*El agua tiene exceso de fluor entonces es mala
Y así podría seguir hasta acabar con todos los alimentos del planeta....y claro ni hablemos de golosinas, alimentos procesados, quesos maduros o vinos porque esos no son malos, son diabólicos!
Lo cierto es que con tantos miedos llevan dietas insuficientes en muchos nutrientes, en calorías y ya no digamos en sabor, llegan a consulta queriendo subir de peso, pero no quieren comer.
Son pacientes difíciles y cubrir sus requerimientos con los 4 o 5 alimentos que si comen es un verdadero reto, como aparte creen que están en lo correcto, lo único que nos queda es ganarnos su confianza poco a poco para que algún día acepten ir a terapia psicológica.
